贵州汤圆（月亮粑）的做法

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贵州汤圆（月亮粑）

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小时候，大年初一，家家户户都吃汤圆，而我们贵州的汤圆，是这种月亮形状的，你家乡的汤圆是什么样呢？

食材清单加入采购清单

30–60分钟

糯米粉 500g

、

芝麻 100g

、

白糖 50g

、

花生 50g

、

酥麻（贵州特产，像小米一样大小，黑色的） 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干净的盆中放入糯米粉，加入开水，用筷子搅拌
步骤2/11 点击查看大图
一边加开水一边搅拌成团
步骤3/11 点击查看大图
面团占1/3面粉时，停止加开水，开始用手揉面
步骤4/11 点击查看大图
一直把盆的的面粉裹完，成一个圆滑的面团，不要太软，能捏成型就可以
步骤5/11 点击查看大图
准备引子，把花生，芝麻，酥麻，都炒香炒熟，撵成粉，加入白糖既可（引子我是在超市买的现成的，这个最好在揉面前就准备，因为面团要趁热包）
步骤6/11 点击查看大图
揪像汤圆般大小的面团，先搓成园球
步骤7/11 点击查看大图
然后捏成园皮，稍比饺子皮厚一点
步骤8/11 点击查看大图
在皮的中间放入引子
步骤9/11 点击查看大图
两边对折，把口捏拢，捏上花边既可（有麻花花边，还有荷叶边）
步骤10/11 点击查看大图
这是包好的成品，在开始包的时候就可以烧一锅水，水开了，就把包好的下锅煮
最后一步点击查看大图
煮到所有月亮粑全部漂起，再煮5分钟就可以出锅开吃了

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-06-28 · 贵州

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