蓝莓果酱
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每年蓝莓季总要自己熬制果酱，吃着放心。用途广泛，拌酸奶、涂面包、做饼干等。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蓝莓洗净，挑干净枝杆、杂质，这样才不会影响口感。
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步骤2/4
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将蓝莓放入搅拌机打碎、倒入不粘锅内。喜欢颗粒的可以不用打碎，在锅内加一半水煮熟后用锅铲压扁即可。
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步骤3/4
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在打碎的果酱内加入冰糖加热熬煮，冰糖量可根据自己的口感加减，尽量稍甜些可以延长保质期；用中小火进行熬煮，不断用锅铲翻炒避免糊锅，待果酱粘稠即可关火、装入无油无水瓶内。
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最后一步
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蓝莓果酱果胶含量高，所以不要煮太干否则冷却后会变硬不方便食用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-27
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