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打糕的做法

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打糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

糯米三杯

、

红枣三把

、

葡萄干半袋

、

红豆粉 250g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
一般电饭煲自带的塑料杯子三杯米，因为要看煲里的水刻度，到三那。这样软硬度正好。
步骤2/16 点击查看大图
枣核去掉。
步骤3/16 点击查看大图
枣切碎，整理枣的时候把糯米饭做熟。
步骤4/16 点击查看大图
熟了，三杯米水也要放到三的位置，软硬度正好。
步骤5/16 点击查看大图
趁热放到一个厚点的盆里，用擀面杖捣啊捣
步骤6/16 点击查看大图
看不到米粒了就可以了。
步骤7/16 点击查看大图
放枣继续捣啊捣
步骤8/16 点击查看大图
融合了差不多了。
步骤9/16 点击查看大图
红豆粉，一般五谷磨房就有炒熟的红豆磨成的粉，放到盘子里备用，喜欢甜一点的把白糖和红豆粉一起混合备用
步骤10/16 点击查看大图
带手套倒一点香油，这样不会粘
步骤11/16 点击查看大图
抓一把糯米糕，揉成团
步骤12/16 点击查看大图
粘红豆粉，正反面都粘
步骤13/16 点击查看大图
捏成长扁形状，切大小均匀的块
步骤14/16 点击查看大图
迅速把切的块立起来整理成圆形。
步骤15/16 点击查看大图
正反面粘红豆粉
最后一步点击查看大图
放上葡萄干，装盘，完成。

小贴士

喜欢更甜的可以放糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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