自己动手做豆腐
朋友送给我5斤黄豆,一时兴起做起了豆腐,嫩嫩的想怎么吃就怎么吃。
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步骤1/8
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这是我做豆腐的宝贝,豆浆机是有过滤网的那种,过滤很彻底,用了十多年了,质量杠杠的。
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步骤2/8
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用豆浆机榨豆浆,榨好后放入容器中,这个温度就可以点内酯了,内酯提前用少许水化开,倒入后迅速搅拌,然后盖好盖子,大约15分钟即可凝固。
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步骤3/8
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在模具里铺上纱布。
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步骤4/8
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将凝固的豆花稍稍打碎倒入模具中。
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步骤5/8
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用纱布包好,用木板挤压出过多的水份,根据自己喜欢的软硬程度去压,我喜欢嫩嫩的,所以没有太使劲去压。
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步骤6/8
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打开纱布,我有点心急拆早了,豆腐和纱布有的地方有粘连现象,稍稍晾一小会再拆就好了。
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步骤7/8
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切成小块,想怎么吃就怎么吃,豆腐可以做好多菜呢!
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最后一步
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再来一张近图,经得起考验的水灵灵的豆腐来了,你不想试试吗?
内酯用量控制好,多了会有酸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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