粉皮靠肉
在饭店吃的时候觉得很美味,所以自己也尝试着做了,味道很不错哦
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步骤1/7
1.提前将粉皮泡在温水或凉水中备用;
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步骤2/7
2.猪肉切片,放入碗内加一个蛋清,适量的生抽、料酒、盐、生姜、大蒜和淀粉进行腌制,15分钟即可。
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步骤3/7
3.把洗干净的萝卜和芹菜切成菱形片备用。
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步骤4/7
4.调汁:蚝油、生抽、老抽、醋、料酒少许,白糖一勺、盐适量,然后加水和适量淀粉备用(如果想多喝点汤,可以多加些水)
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步骤5/7
5.锅里倒油,待油热后放入大料瓣烹香,把腌制好的肉倒入锅内开始翻炒,变色后盛出备用。
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步骤6/7
6.另起油锅,倒入油,热了以后放花椒大料和小红辣椒烹香。随即倒入调好的汁,待锅开后把泡好的粉皮放入。
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最后一步
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7.把香菇改花刀放入锅里,待粉皮变软后把肉倒进去,随后再把芹菜萝卜倒进去。在大火烹制五分钟。最后出锅的时候放入香菜即可。香喷喷的粉皮靠肉就大功告成了。
没有芹菜的话可以用蒜薹代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-27
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