蒜蓉蒸排骨
随着年龄的增长,越来越在意饮食的合理和健康,煎、炒、炸、炖、焖、蒸、煮、凉拌,我比较倾向于蒸、煮和凉拌。 这道蒜蓉蒸排骨味道鲜香口味独特,营养也不错!从小独独不能接受香菜的味儿,所以很少买。如果哪天我发了用香菜点缀的美食,那一定是我家来客人了!
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步骤1/5
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肋排剁成差不多大小的块,用温水泡半小时用流水冲干净沥干 鲜香菇洗干净切片备用
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步骤2/5
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用料酒 生抽 老抽 耗油 白砂糖 胡椒粉 花椒 蒜蓉 生姜片或姜蓉(喜欢辣口的可以切点干红辣椒,宝贝最近长痘痘,所以这次我做的是淡口)抓匀 腌制半小时(期间搅动几次可以更加入味儿)
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步骤3/5
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用片好的香菇平铺在盘子上,把腌制好的排骨码在香菇片上,把腌制时多的蒜蓉生姜片倒在排骨上
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步骤4/5
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蒸锅烧水,水开上汽后开始蒸排骨(水开后蒸食物可以去除水中大部分的氯气),大火45分钟左右用牙签戳排骨,能轻松戳动的就表示排骨已经熟了,如果戳不动就要延长时间,所以蒸锅里的水一开始就要加足
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最后一步
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取出盘子就可以开动啦~~~(如果想美观,把盘子里的卤汁逼出来,撒几根香菜段)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-26
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