蒜蓉蒸排骨
随着年龄的增长，越来越在意饮食的合理和健康，煎、炒、炸、炖、焖、蒸、煮、凉拌，我比较倾向于蒸、煮和凉拌。 这道蒜蓉蒸排骨味道鲜香口味独特，营养也不错！从小独独不能接受香菜的味儿，所以很少买。如果哪天我发了用香菜点缀的美食，那一定是我家来客人了！
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步骤1/5
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肋排剁成差不多大小的块，用温水泡半小时用流水冲干净沥干 鲜香菇洗干净切片备用
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步骤2/5
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用料酒 生抽 老抽 耗油 白砂糖 胡椒粉 花椒 蒜蓉 生姜片或姜蓉（喜欢辣口的可以切点干红辣椒，宝贝最近长痘痘，所以这次我做的是淡口）抓匀 腌制半小时（期间搅动几次可以更加入味儿）
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步骤3/5
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用片好的香菇平铺在盘子上，把腌制好的排骨码在香菇片上，把腌制时多的蒜蓉生姜片倒在排骨上
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步骤4/5
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蒸锅烧水，水开上汽后开始蒸排骨（水开后蒸食物可以去除水中大部分的氯气），大火45分钟左右用牙签戳排骨，能轻松戳动的就表示排骨已经熟了，如果戳不动就要延长时间，所以蒸锅里的水一开始就要加足
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最后一步
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取出盘子就可以开动啦~~~（如果想美观，把盘子里的卤汁逼出来，撒几根香菜段）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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