自制米酒/酒酿/糯米酒/醪糟
这是为了月子里下奶提前准备的，酒香浓郁，比超市稀释得像水一样的好太多啦。
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步骤1/4
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米洗净，放少量水煮熟。晾到微凉（夏天自然温度），加入酒曲拌匀，拌的过程可加入适量凉白开。之后放入发酵的容器，中间挖一个窝！以便观察是否出酒。
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步骤2/4
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小熊酸奶面包机调到米酒档，不管它咯。面包机有米酒功能也行。或者南方天气热温差不大的时候，室温直接发酵也行！前提是容器一定要干净无油无生水！！！
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步骤3/4
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我这次米有点多，发了2天多！看见中间的窝里有酒了，或者米涨起来微微有点变米黄色，闻到酒香就好了。
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最后一步
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味道好极了！！吃不完放冰箱，可以摆一阵子的。
注意所有容器，包括煮米的锅，凉白开容器，拌勺等均需无油无生水并开水消毒，不然容易变质长绿毛黄毛等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-26
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