麻辣香牛肉酱(超详细步骤)
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麻辣鲜香的牛肉酱绝对是下饭、下面、炒饭……的绝佳搭档。自己做的比外面买的还好吃,最重要的是料足。外卖的牛肉酱,在里面找半天才能找到一粒牛肉粒,哈哈
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食材清单
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牛肉
500g
、
熟花生碎
4大勺
、
熟芝麻
4大勺
、
姜
一大块
、
郫县豆瓣酱
2大勺
、
豆豉
1大勺
、
辣椒面
4大勺
、
花椒面
1大勺
、
酱油
2大勺
、
料酒
2大勺
、
盐
可不用
、
味精
1小勺
、
食用油
250ml
烹饪步骤
-
步骤1/14
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主要原料合集。(我用的是老干妈豆歧,如果是市场里买的豆歧最好把切碎点更入味)。我拍的时候是把牛肉先处理好了的,接下来说牛肉的处理哈。(接下来调料的用量是芝麻上面这种勺子的量哈)
-
步骤2/14
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买来的牛肉放清水里浸泡30分钟,以去掉血水 ,中途换水2次
-
步骤3/14
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清洗干净牛肉,切成1厘米左右厚的大片
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2015-06-26
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