杨梅酒冻
去年做的杨梅酒,酒已变成甜酒,做一份酒冻作为下午茶的甜点,非常吸人眼球,吃过之后不能滴滴,否则会被蜀黍拦下。
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步骤1/13
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准备杨梅酒、白朗姆酒;
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步骤2/13
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吉利丁用冷水泡软;
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步骤3/13
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杨梅酒放入白糖,大火加热;
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步骤4/13
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加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;
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步骤5/13
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降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;杯子放的时候有一定的角度倾斜;
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步骤6/13
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朗姆酒加细砂糖,大火加热;
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步骤7/13
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至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;
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步骤8/13
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从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;
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步骤9/13
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倒入冷却的朗姆酒;
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步骤10/13
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放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
没有任何难度,加热的时候一定大火加热,但是不要煮沸,只把糖煮化即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-26
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