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快手版照烧鸡腿（零失败）的做法

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快手版照烧鸡腿（零失败）

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这个菜是我综合了很多版本研究出来，适合我家五岁小朋友的，之所以说快，因为十分钟不用，我带两个，时间很紧，这个有空弄好放冰箱，晚上接他放学，一煮，很快开饭，肉质嫩滑，味道一流，下饭杀手

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

料酒 1勺

、

耗油 1勺

、

酱油 1勺

、

糖 1勺

、

蜂蜜 1勺

、

芝麻少许

、

配菜自备

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这是我家吃肉兽一个人的份量，鸡腿两个去骨，用以上调料一半份量来腌制，放入冰箱，一个小时以上，多久没问题的，这个菜可以出去玩，早上腌，晚上回来做，超快开饭
步骤2/8 点击查看大图
热锅转小火，冷油，皮向下，盖上盖子焖煎三分钟，必须看钟
步骤3/8 点击查看大图
这样的火候
步骤4/8 点击查看大图
翻过来，也是焖煎三分钟。在煎的这六分钟里，足够有时间给你调汁了，放入剩下的一般份量调料，早上调过，应该得心应手了。记得看钟，别调味忘记时间，肉老了别埋怨
步骤5/8 点击查看大图
快速把鸡腿盛起来，切件摆盘的话，就关火，我懒，直接让我儿子当鸡扒咬，这时候鸡腿会出肉汁，别浪费，倒进锅里煮酱汁
步骤6/8 点击查看大图
利用刚才的鸡油，倒入调味，再放一点点水，其实就是我不舍得浪费碟子里的，顺手洗一下，大概就两三勺水，中火煮稠
步骤7/8 点击查看大图
我儿子不捞饭，所以我煮稠点，捞饭就稀点，自己喜欢
最后一步点击查看大图
淋上酱汁，撒上芝麻，喜欢可以撒葱花，或者做黄瓜卷配菜，焯些油盐水菜配上去吃，开饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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