韭菜鸡蛋虾仁饺子
鲜~香~味~美
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步骤1/12
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韭菜洗干净控水,切碎备用,切记!不要把韭菜切的太早,等面皮擀好再调馅,以免腌制过久变色失味
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步骤2/12
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鸡蛋打散锅色放油,等油温上来倒入鸡蛋翻炒几下关火,用锅里的余温就够了,不要炒的太老
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步骤3/12
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这样炒出来的鸡蛋嫩嫩的
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步骤4/12
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虾仁挑去虾线,放入料酒,白胡椒,柠檬,姜片,盐,腌制10分钟
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步骤5/12
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放入韭菜,鸡蛋,油,加入香油提味,最后放再入盐,一定要先放油,再放盐,先放油是为了锁住水分,最后放盐就不会出水了。轻轻拌匀备用,记得一定要把饺子皮擀好再拌馅,不变味,不变色
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步骤6/12
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面和好后醒发15分钟
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步骤7/12
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擀面皮
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步骤8/12
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每个饺子放一个虾仁
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步骤9/12
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可以包33个饺子
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步骤10/12
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锅开放入饺子,煮3~5分钟
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步骤11/12
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装盘
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最后一步
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里面加了虾仁,味道特别鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-26
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