戚风蛋糕
新换的烤箱 开始上传菜谱
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步骤1/14
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食材集合 蛋清扔冰箱忘照了
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步骤2/14
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蛋黄加20克细砂糖搅打均匀 颜色发白
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步骤3/14
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牛奶和玉米油混合分三次加入蛋黄液中 每次都搅 面粉过筛后加入蛋黄液中翻拌均匀
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步骤4/14
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蛋清里加几滴柠檬汁 没有可以不用
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步骤5/14
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蛋清搅打粗鱼眼泡时加三分之一细砂糖 细鱼眼泡时加三分之一细砂糖 第一次制作菜谱 少照了张图 请见谅
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步骤6/14
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蛋清搅打至提起呈8消散缓慢时加入最后三分之一细砂糖
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步骤7/14
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蛋清搅打至提起打蛋器呈坚挺小角时证明蛋清打发好了（插根筷子 筷子不到）
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步骤8/14
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将三分之一蛋清 放到蛋黄液中 翻拌均匀
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步骤9/14
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将混合好的蛋糊倒入剩下的蛋清中
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步骤10/14
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翻拌均匀 不会太稀 太稀蛋糕长不高
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步骤11/14
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倒入八寸活底圆模中 从高处自由落体震几次排除气泡
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步骤12/14
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放入预热好150度的烤箱中 烤50分钟 每家烤箱脾气不一样请自行调节
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步骤13/14
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出炉 10厘米高度震几下 新换的智能烤箱第一次烤和原来一样的温度裂的明显严重
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最后一步
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这是之前做的 新烤箱还在研究
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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