腊肠小面包
我家宝宝想吃面包了，刚好朋友给我邮来湘西【王家五】熏制腊肠，用来做腊肠小面包，味道那是极好哒！
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步骤1/15
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整根腊肠用清水浸泡10分钟，使它能吸收点水分。上锅蒸10分钟之后，晾凉，切成长条8份，备用。
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步骤2/15
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先将鸡蛋和鲜奶放进面包桶里，再将高筋粉放进去，最后放食盐和白砂糖，盖盖。开启揉面程序15分钟，15分钟之后暂停一下。
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步骤3/15
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开启揉面程序15分钟之后，再把黄油片和干酵母放进面包桶，再开启揉面程序15分钟。
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步骤4/15
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15分钟之后，将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，室温发酵。（盖上保鲜膜，室温发酵。）
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步骤5/15
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面团发至两倍，检视一下：手指蘸粉戳洞后，面团不塌不下馅就说明发酵好了，反之就需要延长发酵时间。
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步骤6/15
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将发酵好的面团分成8份，揉圆后盖上保鲜膜醒15分钟。
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步骤7/15
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将醒好的一个面团搓成长条。
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步骤8/15
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将长条面团缠在腊肠上，将前后两端的口收好、捏紧。
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步骤9/15
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依次做好所有的面包卷，放在金色不粘烤盘上。（我用的是金色不粘烤盘，如果你的是普通烤盘，一定要铺上油纸或是烘焙纸）。
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步骤10/15
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烤箱开启发酵程序，将烤盘放进烤箱里，再放一杯刚烧开的开水进烤箱（保持面包的湿度）。发酵程序大概在30~60分钟左右哦！
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步骤11/15
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发酵好的面包卷取出刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，撒上葱花。
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步骤12/15
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烤箱重新调节到面包烘烤模式，上下火170℃预热10分钟。将烤盘放进烤箱里170°烘烤20分钟即可。
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步骤13/15
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香喷喷的腊肠小面包出炉啦！
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步骤14/15
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成品图横版
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最后一步
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竖版
如果亲们觉得腊肠得先蒸一下比较麻烦的话，可以直接卷面包，这样直接卷的话，更有嚼劲哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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