自制剁椒蒸鱼片
河鱼土腥味比较重，其实只要我们处理得当，一样非常的美味。只要记住：鱼够新鲜，用黄酒腌制片刻，加入自己做的剁椒，那美味，可以让你连续几碗米饭的节奏，没胃口的朋友，试试吧，一定可以让你满足的。
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步骤1/6
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将草鱼中断从中间切块然后用刀切开但不要切断
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步骤2/6
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用黄酒和盐腌制10分钟左右
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步骤3/6
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码在平盘上，撒上自制剁椒（已经有了蒜末和姜末之类所以没另外放）
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步骤4/6
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烧开水放入蒸6-8分钟左右（根据鱼的大小）取出
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步骤5/6
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将多余汁倒掉，然后淋上蒸鱼豉油
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最后一步
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撒香葱末最后浇热油即可
自制的剁椒包含了蒜蓉和姜末，所以我么有另外放，至于外卖的感觉味道不行还是要加点蒜蓉吧
蒸制时间请根据鱼的大小决定
葱末和热油是必须的，激发香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-25
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