腊肉蒸土豆
天气炎热,蒸菜就成了做饭的好选择。这道“腊肉蒸土豆”,用了朋友给的湘西腊肉,“王家五”牌。 朋友给的这两块腊肉,漂亮极了!人说“五花肉五花肉”,这腊肉,那可是“七层花”! 一层层的肥瘦分布均匀,颜色也极为诱人!其中一块上,还带着脆骨,看着口水不? 我打心底里觉得这么漂亮的腊肉,一定要蒸着吃一次才不辜负哇~ 因为担心直接蒸了会有些咸,所以搭配了些土豆。 腊肉借着土豆的清香,既不会过咸,又丰富了口感。 而土豆则吸收了腊肉的油脂和香气,软软面面,入口即化,还能填饱肚子~ 所以这道菜,可以说是亦菜亦饭,一举数得啦~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;
-
步骤2/7
点击查看大图
将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
-
步骤3/7
点击查看大图
土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;
-
步骤4/7
点击查看大图
将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
-
步骤5/7
点击查看大图
盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
-
最后一步
点击查看大图
吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。
1. 腊肉尽可能的切薄片,这样可以避免过咸; 2. 土豆也可以用芋头、南瓜、豆腐等代替,都很好吃。不管用什么,都不要切太薄就行; 3. 在盘子表面蒙上保鲜膜然后戳洞,可以避免蒸制过程中,盘中积蓄太多水汽,影响味道和口感; 4. 如果不喜欢生蒜和生辣椒的味道,最后可以在撒上蒜末和辣椒末后再回锅虚蒸几分钟。口味重的同学,还可以在出锅后淋上少许生抽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-25
腊味土豆片的其他做法
腊味土豆片的相关分类
腊味土豆片的相关推荐
-
腊肉蒸土豆,香气四溢,满满小时候的回忆!
27696人看过 -
香干蒸腊肥肠!不一样的腊肉吃法
167498人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧黄豆猪蹄
1790984人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20640357人看过 -
#打工人的健康餐#吃不胖的口蘑黄瓜炒鸡蛋
205154人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524785人看过 -
豆豉蒸腊肉
354901人看过 -
爆炒猪肝
19221037人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#苦瓜炒腊肠
148498人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6080399人看过 -
抗霾清肺~洋葱青椒炒猪肝
5339817人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
494379人看过