手擀雪菜肉丝面
第一次尝试自己做手擀面
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步骤1/4
和面:把面粉、鸡蛋、盐放入盆里搅拌,面粉慢慢加。面团要和的略干才比较有嚼劲,然后可以把面团上盖个湿布醒半小时。
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步骤2/4
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面条制作:面团揪个小剂子,然后擀成椭圆大饼状,越薄越好,对折三次,切成细条,展开就是一根长长的面条啦!撒点面粉 防止它们粘在一起~第一次做,卖相就不讲究了
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步骤3/4
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配菜制作:肉丝先用老抽和料酒腌制一下。蒜苗、榨菜切丁,热锅加油,然后蒜苗先煸一下,捞出,再依次放雪菜、榨菜、蒜苗、甜豆、辣椒,出锅前放点儿盐和鸡精就好啦
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最后一步
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锅中做水,沸腾后下面,冷水点三次后捞出放入碗中,浇上雪菜肉丝,淋点面的汤水和香油,一碗雪菜肉丝面就出锅啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-25
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