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手擀雪菜肉丝面的做法

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手擀雪菜肉丝面

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

食盐

、

肉丝

、

榨菜

、

蒜苗

、

雪菜

、

甜豆

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/4
和面：把面粉、鸡蛋、盐放入盆里搅拌，面粉慢慢加。面团要和的略干才比较有嚼劲，然后可以把面团上盖个湿布醒半小时。
步骤2/4 点击查看大图
面条制作：面团揪个小剂子，然后擀成椭圆大饼状，越薄越好，对折三次，切成细条，展开就是一根长长的面条啦！撒点面粉防止它们粘在一起～第一次做，卖相就不讲究了
步骤3/4 点击查看大图
配菜制作：肉丝先用老抽和料酒腌制一下。蒜苗、榨菜切丁，热锅加油，然后蒜苗先煸一下，捞出，再依次放雪菜、榨菜、蒜苗、甜豆、辣椒，出锅前放点儿盐和鸡精就好啦
最后一步点击查看大图
锅中做水，沸腾后下面，冷水点三次后捞出放入碗中，浇上雪菜肉丝，淋点面的汤水和香油，一碗雪菜肉丝面就出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-25

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