红烧羊排
要想让身体增加热能,可有选择一些含热量较高的食物,对增强体质、抗寒冷也有一定的帮助。 中医认为有益肾壮阳,温中暖下,补气生血的功能,御寒效果最好,比如羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食品具有温阳益气的作用,多吃能够进步御寒能力。 冷与饮食中矿物质缺乏有关,尤其是缺钙,因此,冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食品。此外,胡萝卜、山芋、藕、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质,经常食用也可增强人体抗寒能力。 还应适当增加山药、乌鸡、山楂、木耳、猪血等具有益气、养血、活血的食品摄入。 羊肉,则是冬季里的首选食物,羊肉高蛋白、低胆固醇食物,其味甘、温,热量较高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效,能暖中补虚,能御风寒,又可补身体,算是大补的食材。 在一年四季中,最合适吃羊肉的季节,便是冬天了。 在寒冷的日子里,来上一盘热乎乎的红烧羊排,一块接着一块,香浓滋味瞬间经过喉咙流到胃里,让整个人身心都温暖了起来,暖暖的感觉让人既饱足又幸福。
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羊排
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胡萝卜、土豆八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中
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胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片
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将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出
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步骤5/10
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热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒
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步骤6/10
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调入酱油、盐、料酒翻炒均匀
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步骤7/10
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放入葱、姜和调料盒
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加适量清水
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步骤9/10
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烧开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆
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最后一步
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烧到胡萝卜、土豆软烂即可
厨房小语:也可搭配其它的蔬菜,如白萝卜也不错的选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-25
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