【最鲜不过番茄蟹汤】记忆中的秋季——番茄蟹汤
老家住海边，每当海蟹肥美，妈妈总会赶早市买一篓子回来蒸了吃，蒸着吃的腻得口干，便会用余下的螃蟹做上一份番茄蟹汤，印象里是最美最鲜的幸福。
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步骤1/8
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坐凉水，加料酒、生姜和紫苏l，入螃蟹加盖，中火等水烧开再煮10分钟
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步骤2/8
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西红柿切块～姜切片
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步骤3/8
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热锅凉油爆香姜片
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步骤4/8
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入西红柿中火炒烂，中间粘锅就点水
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步骤5/8
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加入水，烧开
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步骤6/8
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水开以后螃蟹用刀切几块儿加进去，加一点黄酒，同煮10分钟
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步骤7/8
出锅前加一点糖，用盐调味
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最后一步
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成品
我认为这道菜用海蟹最好，不管是六月黄还是九月大闸蟹，都吃不出那种微微腥的鲜味～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-24
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