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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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10-30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

番茄酱

、

淀粉

、

小麦面粉

、

醋

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
里脊肉切成细条状，长3-4cm，宽1cm左右，加入少量食盐和料酒腌制一下
步骤2/5
调汁醋两勺，白糖2-3勺盐淀粉适量加入凉水搅匀，调汁完成
步骤3/5
调浆糊面粉和淀粉按一定比例加入少量凉水蛋清
步骤4/5
炸制锅中加油，烧制八成热，一条一条裹入浆糊，炸后铲出，炸好后再将所有肉放入锅中，二次油炸至金黄色
最后一步
炒制重新倒油，加番茄酱，不停翻炒，再加入一点淀粉，再炒一会，将炸好的肉放入锅中翻炒汁肉混匀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-24

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