日式炸肉餅
日式的家常小菜中非常喜歡,又香又酥脆,無論大人小孩都會喜歡。就連我分外挑食的外婆都說好吃。其實主料可以用牛肉,也可以牛肉豬肉混合,但是當天沒有買到。不過一樣可以做出咬下去肉汁滿滿的好滋味。
-
步骤1/7
洋蔥切末備用。肉糜中加入食鹽和料酒,以及兩個雞蛋,攪拌均勻。
-
步骤2/7
点击查看大图
將小塊黃油放入平底鍋中燒化,倒入洋蔥末炒至透明發軟,放涼備用。
-
步骤3/7
洋蔥涼後也加入肉餡中,攪打至有韌性。
-
步骤4/7
点击查看大图
肉餡取一手掌正好握住的量為一個,揉成圓形,在手掌上來回摔打10~20下上勁,然後稍稍壓扁。這個材料可以做10個左右。
-
步骤5/7
点击查看大图
將做好的肉餅,在打散的蛋液中滾一圈,這邊雞蛋2個就夠了。然後均勻滾上麵包糠。
-
步骤6/7
食用油加熱到幾乎冒煙,150度左右,下入肉餅,煎至兩面金黃即可。肉餅比較厚,可以用筷子刺穿,如果流出清澈肉汁則熟,流出渾濁帶血水肉汁則未熟。
-
最后一步
点击查看大图
取出後用廚房用紙吸取多餘油脂,配上喜歡的沾醬,和色拉配菜即可。我用的是色拉醬和泰式甜辣醬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
日式炸肉餅的相关分类
日式炸肉餅的相关推荐
-
春韭虾仁炒蛋
47799人看过 -
贝贝南瓜焖饭
56264人看过 -
#解腻开胃就吃它#香干炒绿豆芽
105366人看过 -
感冒初期 效果可期 生姜白萝卜水
54901人看过 -
包子
192274人看过 -
炒合菜 (绿豆芽)
401827人看过 -
炸肉饼
45156人看过 -
清蒸爬虾#硬核家常菜#
207816人看过 -
三彩菠菜#餐桌上的春日限定#
1647620人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#烤花生米
1698568人看过 -
烤地瓜
117426人看过 -
茼蒿小豆腐#初春润燥正当时#
416376人看过