家常尖椒炒肉
家常味,非专业人员,第一次上传。
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步骤1/6
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小尖椒切好用盐码几分钟,炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。
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步骤2/6
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姜,葱,蒜,花椒,豆豉等备好。
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步骤3/6
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肉切片
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步骤4/6
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油锅烧好,放姜葱白蒜花椒豆豉爆香,放酱爆出红油,下肉片炒至肥肉微卷
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步骤5/6
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下尖椒翻炒
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最后一步
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放少许老抽,花椒面,味精,鸡精,小葱,起锅。(酱,豆豉,老抽有盐,尖椒是盐码过的,不要放盐不然就咸了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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