家常尖椒炒肉
家常味，非专业人员，第一次上传。
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步骤1/6
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小尖椒切好用盐码几分钟，炒前过清水去除多余盐味。这样可以去除一些辣味也可以先把尖椒热锅中炒断生去除辣味。
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步骤2/6
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姜，葱，蒜，花椒，豆豉等备好。
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步骤3/6
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肉切片
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油锅烧好，放姜葱白蒜花椒豆豉爆香，放酱爆出红油，下肉片炒至肥肉微卷
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下尖椒翻炒
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最后一步
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放少许老抽，花椒面，味精，鸡精，小葱，起锅。（酱，豆豉，老抽有盐，尖椒是盐码过的，不要放盐不然就咸了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-23
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