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红烩炖面筋

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以前总是用肉馅塞在面筋里煲汤，今天觉得好腻，改成熟鹌鹑蛋试试，来个红烩口！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
面筋 100g
、
鹌鹑蛋 数个
、
葱花 适量
、
黄豆酱油 10ml
、
白糖 5g
、
盐 2g
、
清水 250ml
、
开水 250ml
烹饪步骤
小贴士

面筋上要开足够大的口，不然鹌鹑蛋不容易塞进去，炖面筋的时候要加足开水，以刚刚没过面筋为好，面筋吸水多，炖到汤汁基本收干就可以了，如果觉得面筋不够软烂，可以续水。炖面筋的时候尽量减少翻动，不然口子太大容易把鹌鹑蛋掉出来。美味啊，享用吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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