绿豆酸奶冰糕的做法

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绿豆酸奶冰糕

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炎炎的夏季来了，买套冰糕模具自己在家做冰糕，凉凉美美的，既安全又好吃，还简单易做，比在外边买的好多了，赶紧一起来做吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

绿豆 200g

、

原味酸奶 450g

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将绿豆在清水中浸泡两个小时。
步骤2/11 点击查看大图
放入锅内大火烧开，改小火慢熬一个小时。
步骤3/11 点击查看大图
熬至豆熟汤浓时，改大火收一下汁。
步骤4/11 点击查看大图
关火，加入适量冰糖（依个人口味，喜欢甜的可以多加点），至冰糖融化后，盛出晾凉备用。
步骤5/11 点击查看大图
备好的绿豆和酸奶。
步骤6/11 点击查看大图
取熬好的绿豆三分之二（剩三分之一），和酸奶一起加入搅拌机或豆浆机（我用的豆浆机）搅拌成汁。（煮好后的绿豆和酸奶按比例1:1或1:1.5调汁，酸奶偏多些，口感更细腻）
步骤7/11 点击查看大图
将剩余的绿豆分别加入冰糕模具中。
步骤8/11 点击查看大图
加入步骤6搅拌好的酸奶绿豆汁，模具中剩余1cm左右的空间，以防冰糕在冷冻的过程中涨裂。
步骤9/11 点击查看大图
盖上盖子，将半成品放入冰箱冷冻室冷冻5个小时左右。
步骤10/11 点击查看大图
将冷冻好的冰糕取出，用自来水冲洗一分钟左右，取下模具盖子。
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成品。好了，酸酸甜甜的绿豆冰糕就做成了！吃一口，爽的很，比在外边买的好吃多了！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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