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玛格丽特小饼干的做法

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玛格丽特小饼干

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

玉米淀粉 100g

、

熟鸡蛋黄 2个

、

糖粉 40g

、

盐 1-2g

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第一步：取熟鸡蛋的蛋黄，掰散过筛。
步骤2/14 点击查看大图
第二步：用手指帮忙蛋黄过筛，如图所示。
步骤3/14 点击查看大图
第三步：把在室温下软化后的黄油切小块，撒上糖粉个盐，如图所示。
步骤4/14 点击查看大图
第四步：用打蛋器打发黄油，至蓬松状态，如图所示。
步骤5/14 点击查看大图
第五步：将过筛色蛋黄倒入黄油中。
步骤6/14 点击查看大图
第六步：用打蛋器将鸡蛋黄与黄油搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
第七步：把低筋面粉与玉米淀粉混合过筛到黄油和鸡蛋黄混合物中，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
第八步：用手将面团揉合。
步骤9/14 点击查看大图
第九步：将面团揉匀后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时（或者冷冻20分钟），如果家里没冰箱，也可以不用这一步。
步骤10/14 点击查看大图
第十步：将面团分成小份搓成一块钱硬币大小摆在烤盘上。
步骤11/14 点击查看大图
第十一步：用大拇指按压小面球中心，面球会自然裂开好看的纹路！
步骤12/14 点击查看大图
第十二步：把烤箱按170度预热10分钟，然后所有挤压好的饼干放入烤箱。
步骤13/14 点击查看大图
第十三步：把烤盘放入烤箱中上层，170度，烤15-20分钟，烤至边缘稍微变黄即可。
最后一步点击查看大图
第十四步：烤好，刚出炉，香喷喷的玛格丽特小饼干！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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