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快手五香卤鸡肝的做法

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快手五香卤鸡肝

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原来都是给家里狗狗买鸡肝，后来发现原来小朋友也喜欢这软糯的口感

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡肝一袋

、

五香料若干

、

盐糖适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡肝用清水浸泡两个小时以上，期间要换几次水
步骤2/4 点击查看大图
凉水中加葱姜料酒花椒放入冲洗干净的鸡肝，煮的过程中不要盖锅盖，撇出浮沫，开锅后煮五分钟，捞出冲洗干净
步骤3/4 点击查看大图
炒糖色，加水，香叶两片，草果一个，甘草，山奈，丁香，小茴香，桂皮，花椒，酱油，盐，汤，煮开放入鸡肝，汤煮开后，小火卤制一个小时，捞出香料，放冰糖大火收汤
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

鸡肝一定要清水冲洗干净，尽量去干净肝上的筋和油要不会有腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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