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酱卤鸡肝

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天蝎座小菜姬

今天和大家分享一下酱卤鸡肝的做法，供您参考，制作这道美食，我使用到了我鲜之绝鲜酱油。成品色泽鲜丽，咸鲜适口，卤香味浓郁。鸡肝软嫩不柴，是一道佐酒追剧的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
鸡肝 450克
、
料酒 1.5勺
、
炖肉料包 1个
、
盐 5克
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
鲜之绝鲜酱油 1.5勺
、
腐乳汁 2勺
、
葱 1段
、
姜 1块
烹饪步骤
小贴士

1.鸡肝鸡剪去一管和筋膜，清水反复清洗至没有血水渗出，在冷水下锅。 2.我这里放入了腐乳汁，就没有再加糖，不喜欢的宝子，可根据个人喜好，适当添加白糖，也可将腐乳汁替换成红曲粉。 3.鸡肝煮制的时间不宜过长，这样会变硬，不好吃。可以用筷子扎一下，没有血水渗出，煮熟即可，关火捞出，放入碗中卤汤浸泡一小时以上更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-27 · 辽宁省

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