红烧土豆牛腩
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步骤1/6
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锅中加凉水和两片姜,滴几滴柠檬汁,放入牛肉块,水煮沸后再煮几分钟,沥去血沫,然后捞出牛腩用热水冲洗干净,煮肉的水放一旁备用。
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步骤2/6
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锅中加油烧至六七成熟,放入土豆,胡萝卜,洋葱煸炒至土豆变金黄,然后盛出控油备用。
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步骤3/6
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用锅中余油煸炒葱,姜,八角,冰糖。
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步骤4/6
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放入焯水后的牛腩翻炒几分钟,然后加入料酒再炒几下。
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步骤5/6
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加入之前煮肉的水(没过牛腩),倒入适量老抽和盐调味,大火烧开后转小火炖一小时左右。
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最后一步
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一个小时后,把土豆,胡萝卜,洋葱倒入锅中再炖十分钟左右,然后转大火收汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-22
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