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辣子鸡块～纯正土鸡制作的做法

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辣子鸡块～纯正土鸡制作

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今天做一道纯天然的辣子土鸡，调料只放最常见的，我们今天主要是吃土鸡的！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

放养小土鸡半只

、

干红辣椒根据自己的口味加

、

白芝麻少许

、

盐少许

、

生少许

、

生粉少许

、

白酒少许

、

香菜少许

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
自家农场放养的土鸡～抓一只～大约在五六个月大的好～年纪大的太老了
步骤2/7 点击查看大图
宰掉～黄黄的皮～肉鸡所没有的！
步骤3/7 点击查看大图
剁成小块～主要是为了好熟～我们要炸
步骤4/7 点击查看大图
几块剁好了就腌制～葱、姜、白酒、盐、生粉，生粉一定要放，腌制半小时以上，用手揉一下最好。
步骤5/7 点击查看大图
鸡腌制半小时以后，可以下锅了，油温不要太热，下锅前鸡块漓干水。炸到鸡块微黄就捞出来，等一会再炸一次直到金黄色捞出。一次是炸不熟的，所以我们分两次
步骤6/7 点击查看大图
接下来爆锅了～热锅冷油，油放稍微多点，因为要炒辣椒，辣椒要放这种红红的，切成段备用，这种辣椒很香，油热了后先加入倒入葱姜辣椒段进行爆炒，炒出辣椒的香味后放入鸡块。进行翻炒～
最后一步点击查看大图
翻炒一会即可，因为本来鸡就是熟的了，出锅前放上少许香菜和小葱。大功告成来吃～～嘿嘿

小贴士

现在的鸡精什么的最好少吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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