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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

八角 2个

、

鸡蛋随意

、

老抽 3/4碗

、

生抽 2勺

、

肉蔻 1个

、

香叶 2片

、

五香粉 1勺

、

铁观音茶叶 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我只用了茶叶和八角
步骤2/6 点击查看大图
用湿毛巾把鸡蛋擦干净，放到锅里煮，一定要用凉水哦，水要没过鸡蛋。
步骤3/6 点击查看大图
煮熟以后，把鸡蛋敲碎，把水倒掉，加入生抽、老抽、水、八角、五香粉，除了茶叶外的所有材料。大火煮开
步骤4/6 点击查看大图
煮开后加入茶叶
步骤5/6 点击查看大图
加入茶叶后，小火再煮15分钟
最后一步点击查看大图
15分钟后，关火，泡一晚上，就可以吃了。满屋都是茶叶蛋的香味，真的好香。（其实用铁观音茶叶有点浪费，我用的还是300块钱一两的。为了吃，我也是蛮拼的）

小贴士

1.可以放一些别的香料。2.一定用凉水煮鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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