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麻辣牛蛙的做法

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麻辣牛蛙

浏览 21.6万 · 收藏 1339 · 学做 4

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙四只

、

线椒

、

干红辣椒

、

葱姜蒜

、

花椒大料

、

郫县豆瓣

、

啤酒

、

盐生抽味精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛蛙可以在卖家那里直接宰杀好，垛好块，我这次做的是四只的量。冲洗干净拿盆子装好，放些许盐提前半小时腌好。
步骤2/4 点击查看大图
提前将葱姜蒜辣椒都切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油把葱姜蒜爆香后倒入郫县豆瓣炒出红油，放入线椒继续炒，出香辣味后倒入牛蛙，翻炒三分钟，倒入啤酒，啤酒量以稍稍没过牛蛙即可。慢火炖三分钟后倒入适量生抽，在放入干红辣椒，继续炖待汁收的差不多，放味精翻炒一下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品，其实不是很辣，线椒也可以用小米椒代替。开动吧！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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