顺德拆鱼羹(无陈皮版)
三十几度的炎热天气,最适合吃拆鱼羹,清淡鲜美又有营养。老公一口气吃了四碗!
0克
3克
9克
46
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
用盐腌鱼腩,腌一个早上。鱼腩正反面都要抹盐,放冰箱里腌。腌好的鱼会收缩。
-
步骤2/4
将腌好的鱼煎香,两面煎。然后放水没过鱼煮熟,记得放姜喔,水要留着,那是鱼汤。煮熟后把肉拆出来,拆肉技巧只能意会。
-
步骤3/4
将丝瓜、菌子切丝,雪耳、紫菜泡发。鸡枞菌其实不用放的,只是正好市场有得卖。
-
最后一步
先将鱼肉和雪耳放回鱼汤里煮,煮到雪耳煮了就行,不用焖烂。然后把菌丝、丝瓜丝、紫菜都放进汤里煮。都熟了,放葱花。对了,最后勾芡,要用马蹄粉喔。不过家里没有,用了红薯粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
陈皮的相关分类
陈皮的相关推荐
-
宋嫂鱼羹
30836人看过 -
红烧鲈鱼
8526944人看过 -
排骨米饭的排骨
301496人看过 -
老上海熏鱼
105710人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5621495人看过 -
夏日消暑开胃菜—凉拌洋葱
191842人看过 -
鱼香茄子煲
118039人看过 -
海鲜鲍鱼粥
46875人看过 -
#唯有美食最粽要#空气炸锅无油烤鸡腿
670482人看过 -
香辣烤大虾(空气炸锅版)
134952人看过 -
清脆可口的凉拌洋葱
350557人看过 -
经典粤菜-话梅猪手
189928人看过