蒸鸡蛋羹
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小时候爷爷奶奶经常给我蒸鸡蛋羹，软软滑滑的超级好吃又美味，同时营养价值高，趁着这个雨天我也做一道给他们吃，希望能够吃到儿时的那个味道！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
碗里磕四个鸡蛋搅拌均匀。切记碗必须是薄的那种，否则蒸不熟！
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步骤2/4
四个鸡蛋一般给碗里加三个半个鸡蛋壳的水，水必须是凉开水，生水会有气泡，如果产生气泡需要把碗震一震，去除气泡，否则蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑，有蜂窝状的气泡。
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步骤3/4
将表面光滑的鸡蛋羹放到锅里开蒸，小火蒸上十到十五分钟搞定。
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最后一步
取出来，撒上盐，花椒粉，鸡精，香油，烹热的食用油，醋，葱花段等！这样就做好了！
小贴士
鸡蛋羹的水要适量，泡沫要在入锅前清除，小火蒸制！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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