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端午节北方更重要的是吃这个，菜角的做法

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端午节北方更重要的是吃这个，菜角

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今天端午节，我本人是个南方在北方生活的人，所以除了老家的粽子身在北方的我知道今天最重要的吃食其实是菜角和糖糕。因为不爱甜食所以做个既是主食又是菜的菜角

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配菜(中级)

面粉

、

韭菜

、

鸡蛋

、

粉条

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
菜角必须用热水和面。也就是要用烫面，质地要比平时软点。
步骤2/9 点击查看大图
最标准的馅儿配置就是鸡蛋，韭菜，虾皮和红薯粉条。加盐，十三香，香油，讲究的还会红点花椒油浇上去，拌匀。鸡蛋事先炒断生，粉条也要煮熟。馅儿这会儿基本算熟了，可以吃点尝下咸淡。
步骤3/9 点击查看大图
包的时候尽量多放馅儿。两边对折封口成饺子样。
步骤4/9 点击查看大图
这个样子的。
步骤5/9 点击查看大图
油要多。
步骤6/9 点击查看大图
边炸边翻面。来来回回的翻滚炸制。
步骤7/9 点击查看大图
成焦黄就可以了。因为馅儿好熟，主要是面。
步骤8/9 点击查看大图
咬一口，香啊。今天中午估计家里人每个人吃五个没问题啊。
最后一步点击查看大图
你们当地有没有除了粽子不一样的节气食物呢？祝端午节平安哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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