牛肉炒菜花~我的私房菜谱~广西玉林做法
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步骤1/8
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切好菜花、红黄椒、冬菇,焯水过凉水,看颜色多漂亮。
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步骤2/8
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牛肉放酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、十三香、嫩肉粉、鸡精、盐、麻油、花生油、姜丝、葱段腌制,腌制多久都没问题,腌制得越久越入味,加少少橙汁腌,保持肉质鲜味,放冰箱腌天气太热。嘻嘻…一定要按这样的方法腌制喔,保证炒出来的味道会令你意想不到喔!
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步骤3/8
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爆香姜片,蒜片,冬菇
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步骤4/8
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炒下菜花,黄红椒,加少许白米酒炒,这炒出来的菜花香、绿,炒30-40秒出碟。
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步骤5/8
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爆香姜、蒜、干葱粒
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步骤6/8
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一定要大火炒至1-2秒(接下图)只是爆香牛肉。
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步骤7/8
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然后下菜花,勾芡收汁,出锅。
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最后一步
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上碟啦!色香味俱全。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
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