炒茄子的做法

点击查看大图

炒茄子

浏览 38596 · 收藏 243

很费功夫的一道菜，不难做，但是比较考耐心。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

茄子 3条

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备三条茄子，要嫩一点的喔！
步骤2/5 点击查看大图
洗净后切成块状，然后放在一个大容器里放盐腌一会儿，待茄子出黑水，然后把水挤干。
步骤3/5 点击查看大图
放油（腌过盐出了水以后油可以不要那么多，茄子很吃油，不过炒好后茄子会把油吐出来）所以不用担心油会很多不健康！
步骤4/5 点击查看大图
茄子一下锅，立马吸完油了，然后就是考耐心的时候了，这下就要开始慢慢翻炒了，茄子已经有味了，不用再放盐调味了，中小火喔。
最后一步点击查看大图
最后要好之前开大火把油逼一下，茄子吐油了就炒好出锅，有一股焦香味，味道很赞！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

一开始就要放多一点油，全程没有加水喔，要很有耐心的炒喔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

换个做法

炒茄子的其他做法

炒茄子的相关分类

鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥丝瓜秋葵更多

炒茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许