酱小土豆辣椒
可当菜热时吃 也可作为酱菜当咸菜吃 冷热皆宜
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步骤1/10
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小土豆洗净 用勺子把皮剥掉 晾干备用
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步骤2/10
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辣椒洗净 晾干 备用
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步骤3/10
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酱料提前调制好，然后放入少许葱花和肉末。我是放了自家大酱，酱油（煮过的），包饭酱，一点辣椒酱调的酱料。肉末是炒菜剩的肉切碎的（现在都爱挑菜吃不吃肉，肉是热水泡过后切碎的）
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步骤4/10
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热锅凉油，下土豆煎炸，大火。
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步骤5/10
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大概5--8分钟，炸成金黄色，8-9成熟就可以捞出了。
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步骤6/10
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捞出的土豆加点糖，其实就这样吃也很好吃的。小点的土豆已经熟了呢！
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步骤7/10
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捞出土豆后放入小辣椒过油，煎炸5分钟左右，放入少许盐和糖。
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步骤8/10
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辣椒炸成皮裂开时，捞出放土豆上一起备用。
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步骤9/10
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锅中剩余的油倒出，留一点，把之前调好的酱料下锅炒香。
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最后一步
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炒2-3分左右，就可以把土豆辣椒到入锅中一起焖炒了，再过3-5分钟就可以出锅了。
用酱可以根据个人口味，豆瓣酱 大酱 包饭酱都可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-19
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