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火腿花生粽的做法

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火腿花生粽

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端午节，吃粽子，流传了千百年的习俗。粽子的花样也随时间，地域千变万化。赶着节气，我也来推广一下云南的火腿花生粽子，感受一下不同的口味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

火腿约200g

、

花生约200g

、

糯米约700g

、

大米约300g

、

粽叶适量

、

粽子线适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
粽叶洗好备用。粽子线泡水使用不易滑。卖粽叶处都有卖这个线。
步骤2/7 点击查看大图
糯米大米混合泡一下。说明一下，因为家有老人，小孩，所以加入大米易消化。你也可以选择纯糯米，喜欢就好。
步骤3/7 点击查看大图
花生泡1个小时，火腿切和花生大小的粒。泡好的米滤水，放火腿花生混合。
步骤4/7 点击查看大图
粽叶交叉，以尖角无缝为准。放入拌匀的米。
步骤5/7 点击查看大图
合拢粽叶，用线扎紧。扎法没有特定，扎紧就好了。
步骤6/7 点击查看大图
包好的粽子放锅里，中火煮20—30分钟，有浓郁的香味飘出来就说明熟了。
最后一步点击查看大图
可以吃了。

小贴士

这次端午节我包了200多个粽子送人，有四个馅，分别是：火腿花生粽，紫薯苏子粽，大枣葡萄干粽，卤肉粽。所以没有具体的称量，只是凭感觉估了一个数量，不用担心，火腿和花生可多可少，粽叶剩了再泡米，米剩下就煮了吃，食材可以灵活处理的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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