潮式粽子
别人家做的好好吃哦,她家是潮州的,被我给仿啦,感谢记性好的老妈,会包粽子的这种棕超香。我老家没有包粽子的习俗
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步骤1/9
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材料
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步骤2/9
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棕叶用热水泡一下,在用清水洗干净
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步骤3/9
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香菇泡软切三块
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步骤4/9
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糯米洗一下,用菜篮子装糯米晾干水分,锅里放猪油两大勺,放一半糯米炒,再放适量盐,翻炒均匀即可
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步骤5/9
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五花肉切小块,放米酒,盐,酱油,剥皮绿豆泡软,花生仁放进锅小火翻炒脱皮,在用搅拌机打碎,菜脯干用搅拌机打碎(或者剁碎),锅里放少量油,下花生碎翻炒再放菜脯干炒香即可。鸟蛋冷水下锅,煮熟热水倒掉放冷水开剥皮
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步骤6/9
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说实话,我不太会包,一般就用两张棕叶围城一个斗篷,放糯米,绿豆,花生仁,鸟蛋,肉,香菇,再少量绿豆,上面盖糯米包好a
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步骤7/9
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包好的粽子放进高压锅,放水其粽子,盖锅。大火煮沸,上汽转最小火30分钟,关火等到漏气完毕
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步骤8/9
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开棕咯
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最后一步
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从学会开始,每年必备
这些材料我包了120个粽子,想包少得减量呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
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