圣洁美丽莲花卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

牛奶 170g

、

白糖 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
早上上班前，将原料投入面包机，搅拌成团。
步骤2/20 点击查看大图
放入保鲜盒中，盖盖，放冰箱冷藏发酵。
步骤3/20 点击查看大图
下班回家，取出已发酵好的面团，再次投入面包机，搅拌成光滑面团。
步骤4/20 点击查看大图
称重。
步骤5/20 点击查看大图
分割成等重且成双数的面团。
步骤6/20 点击查看大图
取2个小面团，擀成相等大小的圆片，大约直径10~12厘米。
步骤7/20 点击查看大图
对折。
步骤8/20 点击查看大图
再对折。
步骤9/20 点击查看大图
每个切成3等分，如图。
步骤10/20 点击查看大图
最大的两块如图摆放。
步骤11/20 点击查看大图
中间两块如图垒放。
步骤12/20 点击查看大图
最小的两个三角如图垒放在最上面。
步骤13/20 点击查看大图
取一根筷子如图按压。
步骤14/20 点击查看大图
取出横压的筷子，再取一只筷子，二只筷子如图竖压。
步骤15/20 点击查看大图
两只筷子向中间并拢，取下筷子。一朵美丽的莲花呈现在你面前。
步骤16/20 点击查看大图
放锅中醒发20-30分钟。（说明一下，我用做香肠卷多下的面团，只够做一个。）
步骤17/20 点击查看大图
这是醒发后的样子。
步骤18/20 点击查看大图
大火蒸制12-15分钟，熄火，再隔3-5分钟开盖。
步骤19/20 点击查看大图
美吗？
最后一步点击查看大图
也可中间放小块紅枣点缀。（这是另一次做的莲花，借图说明一下，呵呵）

步骤4/20

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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