马卡龙之大白
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马卡龙(法语:Macaron,法语发音:[makaˈʁɔ̃]),又称作玛卡龙、法式小圆饼,这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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材料大集合~
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步骤2/10
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用手动打蛋器将杏仁粉和糖粉混合均匀,挖个坑将拌入的蛋白倒入,用粉类覆盖起来~
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步骤3/10
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分三次加糖,打发蛋白至干性。同时将糖和水加热至116-118度。
步骤4/10
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发布于 2015-06-18
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