夏季版番茄浓汤
这道菜和先前番茄汤不同,番茄汤主清淡,这道浓汤是重口味,与其说是喝汤不如说吃比较好。味道浓郁无比
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步骤1/4
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先起两个锅子,一个锅子烧油,一个锅子煮水,乘着这空隙把土豆去皮切片,不要太薄,保持一定厚度,番茄用刀在顶上开一个十字口,如果喝汤不介意番茄皮可以不用这一步
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步骤2/4
这时候水开了,油热了,土豆下开水锅焯一下,去除多余的淀粉,别太久,开水下锅煮5秒就够,立刻捞出,丢到冷水里泡着,有冰水更好。
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步骤3/4
番茄下油锅爆炒,炒到出汁,加水,别用刚才煮土豆的水,大火煮沸,加入土豆片。转小火,慢炖15~20分钟,起锅,如果你做了去皮的步骤起锅后应该只看到一碗红红的汤和土豆片
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最后一步
淋上橄榄油品尝你的番茄汤把,和西餐店的番茄浓汤并无两样,如果你还会做酥皮可以在做一个酥皮,图片取自百度
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发布于 2015-06-18
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