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热汤冷面的做法

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热汤冷面

浏览 366022 · 收藏 1932 · 学做 5

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每段学习生活，都会有几个让人难以忘记美食，这是我亲爱的上铺老三带着我去吃的这个城市有名的热汤冷面，在一个商场二楼半的位置，搭着几块板子当桌子，非常狭窄的空间人总是满满的。后来我又带着我的同学去吃，现在想起来，还是很怀念的。

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切墩(初级)

冷面

、

黄瓜

、

香菜

、

盐

、

白糖

、

麻辣鲜

、

香油

、

辣椒油

、

蒜泥

、

热水

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来一个全家福
步骤2/16 点击查看大图
先做个辣椒油，把辣椒、白芝麻、盐放在一个小碗里。
步骤3/16 点击查看大图
把油烧热，一定要烧的热热的，时间长点没关系，烧到一直冒烟，然后直接倒到装辣椒的碗里，用勺子搅一下，就OK啦。
步骤4/16 点击查看大图
冷面要提前泡一下，泡到用手搓能散开就可以。
步骤5/16 点击查看大图
香菜切碎，黄瓜切丝。
步骤6/16 点击查看大图
烧一锅水，再用水壶烧一壶水。
步骤7/16 点击查看大图
煮面，我泡的时间长，所以水开了后关火，把冷面放里搅一下就好了，要是泡的时间短，就需要多煮一会儿了，千万别煮大了，那就没法吃了。
步骤8/16 点击查看大图
煮好了，放在碗里。
步骤9/16 点击查看大图
加盐，一定要加，不然没滋味。
步骤10/16 点击查看大图
加糖，一定要多
步骤11/16 点击查看大图
麻辣鲜，一定要多
步骤12/16 点击查看大图
蒜泥，一定要多
步骤13/16 点击查看大图
香菜、黄瓜丝、香油、味精
步骤14/16 点击查看大图
加开水
步骤15/16 点击查看大图
辣椒油，我喜欢，一定要多
最后一步点击查看大图
搅一搅，开吃吧，热气腾腾，这大热天来一碗，汗哗哗的。

小贴士

做这个冷面时，每份的份量要小一点，这样调出来的味道好。调料得多放，不然没滋味，这个不是韩国冷面的酸甜口，所以盐的量也不小。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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