鸡尾酒沙滩屁股布丁
谷优饼干是一款西班牙原装进口饼干,其中一款消化饼干一直是做慕斯,木糠杯的首选材料,全麦粉含量高达62%,保存了小麦中粗纤维成份,让机体吸收更健康,而拾咸趣饼干,不同的造型,更让宝宝在磕馋的同时,增加、认识加深对不同的形状的区别,迷你巧克力夹心饼干及奶油味夹心饼干,不含任何氢化物成份,让你吃的更安心,更妥贴
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步骤1/9
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一堆材料先备好
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步骤2/9
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将谷优拾咸趣饼干,及巧克力奶油饼干研成粉备用(我没用打粉机,太细的话容易哽喉,所以建议棍压式压碎饼干,巧克力饼干要在压粉前刮去奶油)
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步骤3/9
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将20克糖粉加入朗姆酒搅匀,吉利丁片矿泉水软化后,马上去掉水份,备用
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步骤4/9
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将吉利丁片隔水融化
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步骤5/9
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与朗姆酒调匀倒入杯子,放入冰箱冷藏4个小时
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步骤6/9
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牛奶同样照上述步骤,牛奶加入糖粉,将吉利丁片隔水融化,将牛奶倒入吉利丁片中搅匀
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步骤7/9
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待凉后倒入屁股模具盒中,放入冰箱冷藏4小时
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步骤8/9
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从冰箱里取出凝固的鸡尾酒布丁,上面撒上谷优饼干碎
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最后一步
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最后放上凝固的屁屁冻
这款布丁里面我用的吉利丁量是超大的,浓度相当高,原因在于这高温天气,如果按比例来的话,没等你屁屁模具脱模,布丁早化了,掺了鸡尾酒的布丁凝固点也升高了,所以浓度要较平常量高。2.在鸡尾酒中加入的糖粉后,最好过滤一下,免得凝固成冻时液体不够澄清3.我是因为巧克力奶油饼干不够,才加了另一款饼干,如果你们做的话也可以只用一种
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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