自制檸檬凍飲
香港茶餐厅随处可见的冻柠和热柠就是指代柠檬茶。香港人习惯把加冰的柠檬茶叫做冻柠,热的柠檬茶叫热柠,正宗的柠檬红茶初入口会有点点酸,随即那一点点的酸化成了甘醇的清甜,红茶与柠檬的香味合二为一,完全没有了柠檬的酸和柠檬皮的苦涩,红茶顺着喉咙滑入肺腑,那股清香在全身上下蔓延开来,让人心旷神怡。最近自制的柠檬冻饮推荐给小伙伴们,大家一起来清凉一夏吧!
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步骤1/8
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先挑选新鲜饱满的柠檬,将其冲水后用海盐去蜡。
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步骤2/8
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去蜡时戴好一次性手套,将柠檬在海盐中来回搓几次。
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步骤3/8
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再将去好蜡的柠檬在水中浸泡片刻,准备好一瓶蜂蜜。
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步骤4/8
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将洗净的柠檬切片,切得越薄越好;可以将核挖去。
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步骤5/8
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将切片柠檬放入准备好的玻璃罐中再加蜂蜜,添加的量可根据个人口味调整。
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步骤6/8
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将封闭的玻璃罐放入冰箱,静待一周后就可以取出柠檬片调成冻饮了。
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步骤7/8
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柠檬切片放的时间较长,不仅入味而且还可以直接吃。看过电影帕丁顿熊的小伙伴,一定不会忘记它手中的marmalade(橘子酱)。这款柠檬酱也一定不会让你失望的!
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最后一步
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自制柠檬冻饮新鲜出炉,一起来清凉一夏吧!享受美食,分享味蕾的快乐!by 料理人·克里希
柠檬切片时越薄越好,需要放在封闭的玻璃罐中一周时间,再取出时不仅入味,而且柠檬片可以直接吃;柠檬时间久了自己会渗水,切忌加水;可以根据个人喜好添加蜂蜜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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