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红豆香肠粽子的做法

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红豆香肠粽子

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以前舅母每年都要到我们家做粽子，她做的红豆粽子很好吃，特别是放在微波炉里面打，那香味远远的都闻得到。以前小时候起，每年过端午，过年，都是我们几姊妹最期待的一个小吃。现在舅母身体不是很好了，我母亲也不好意思再让舅母来包粽子了，没办法，我只有自己动手了，去年跟着舅母学过，打了下手，今年凭着去年的印象，再在百度看下视频，慢慢的也就熟练了，做的粽子将就看得过去，只是没得舅母做的巴适。

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1小时以上 | 配菜(中级)

香肠 2节

、

糯米 2500g

、

红豆 250g

、

熟清油 150g

、

花椒 10g

、

粽叶 50-60张

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1、糯米、红豆提前用冷水泡一夜；
步骤2/8 点击查看大图
2、香肠煮熟切丁
步骤3/8 点击查看大图
3、将糯米、清油、花椒、盐和在一起和均匀。香肠我是包一个粽子加一个香肠丁。也可以和在一起。
步骤4/8 点击查看大图
4、煮粽叶（消毒，使之柔韧好包）粽叶冷水下锅，水开5分钟后立即将煮好的粽叶放入冷水冲淋。这样能让粽叶保持青色。
步骤5/8 点击查看大图
5、包好啦，建议到百度搜索视频教程要清楚详细些：http://v.ku6.com/playlist/index_6578003.html。
步骤6/8 点击查看大图
6、切记冷水下锅，不能水开了才下锅，避免生熟不均。开始煮了，一共做了大小不一53个粽子。
步骤7/8 点击查看大图
水开后大火再煮25至30分钟就好了。
最后一步点击查看大图
香喷喷的糯米粽子好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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