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酥樱桃蛋糕的做法

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酥樱桃蛋糕

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樱桃单吃适口，用来做糕点更是美味。把樱桃果肉加到蛋糕中，经过高温烘焙，樱桃与蛋糕很好的融合在一起，每一口都特别香。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 85克

、

黄油 120克

、

糖粉 60克

、

小号鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

泡打粉 4克

、

樱桃 100克

、

黄油 40克

、

糖粉 40克

、

高筋面粉 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。蛋糕配料：低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料：黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。
步骤2/13 点击查看大图
先做酥皮。黄油软化后，加入糖分和高筋面粉，和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。
步骤3/13 点击查看大图
蛋糕配料中的黄油室温软化后，加入糖粉、盐、打至体积变大，颜色发白。
步骤4/13 点击查看大图
分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。
步骤5/13 点击查看大图
将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。
步骤6/13 点击查看大图
轻轻的将面粉翻拌匀均，成为蛋糕糊。
步骤7/13 点击查看大图
将樱桃去核备用。
步骤8/13 点击查看大图
把蛋糕糊放进模具里。
步骤9/13 点击查看大图
在蛋糕糊上放上一层樱桃。
步骤10/13 点击查看大图
轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。
步骤11/13 点击查看大图
将酥皮从冰箱取出，然后刨成丝。
步骤12/13 点击查看大图
将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、在做酥皮的时候，黄油是不需要打发的。只要融化即可。 2、制作这款蛋糕模具随意。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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