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紫米莲子粽的做法

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紫米莲子粽

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马上就要端午节了，祝大家端午节快乐！说起粽子，很多人觉得糯米比较不好消化，一次吃得多了就会胃胀胀的难受，所以可以往里面加一点杂粮什么的，北方加的比较多的是大黄米，也就是黍，是没有脱壳的小米，糯性比小米要大很多，南方我一直比较喜欢吃的是血糯米，也叫作紫红糯米，外皮是紫红色的，比黑米糯一些，但是还是有一点硬硬的外壳的，正是这盈盈的外壳，有丰富的膳食纤维，有助于消化~ 而且据说血糯米还能美容养颜，一度风靡上海大街小巷的就是血糯米的奶茶哈血糯米的雪糕哦！我又加了泡好的莲子进去，真的是彻底养生style了~

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1小时以上 | 配菜(中级)

圆糯米 300g

、

紫红糯米 100g

、

莲子十几颗

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫红糯米和圆糯米1:3泡好，混合均匀
步骤2/13 点击查看大图
十几颗莲子提前泡好，冲洗干净
步骤3/13 点击查看大图
可以在糯米里面加一点干桂花，提升香味
步骤4/13 点击查看大图
然后两张粽叶叠起来
步骤5/13 点击查看大图
弯出来一个小窝
步骤6/13 点击查看大图
里面加入糯米和泡好的莲子
步骤7/13 点击查看大图
（不好意思我用原来的图了）然后两边往中间折一下
步骤8/13 点击查看大图
然后长的一边折过来
步骤9/13 点击查看大图
顺着粽子长的方向捆札起来
步骤10/13 点击查看大图
然后放到水里面，温水下锅，煮一个小时即可！
步骤11/13 点击查看大图
步骤12/13 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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