紫米蜜枣粽
从小到大都是吃蜜枣粽，北方人还是吃不惯咸粽的，偶尔吃一个还可以。 以前端午节都是帮妈妈或者婆婆一起包粽子， 今年想着自己包点儿，特意去超市买了紫米，依然用的蜜枣，当然也可以用红枣或者豆沙。需要注意的是，使用的是紫米不是黑米哦，紫米属于糯米，做出来口感很糯，黑米是非糯性米，喜欢黑米的也可以少放些。
-
步骤1/10
点击查看大图
糯米、紫米提前一晚用水浸泡，多加一些水，米很吸水的。
-
步骤2/10
点击查看大图
浸泡好的糯米和紫米倒掉水，混合均匀。
-
步骤3/10
点击查看大图
竹叶放入较大的锅中煮5分钟，煮的过程中用筷子挑开，以免夹在里面的煮不到。
-
步骤4/10
点击查看大图
竹叶剪去根部，取两片竹叶，折成圆锥形。竹叶大的话用一片即可。
-
步骤5/10
点击查看大图
用勺子往锥形里加一半的糯米，放一颗蜜枣。
-
步骤6/10
点击查看大图
再用勺子加满米。
-
步骤7/10
点击查看大图
向上翻折，手掌根部的那端形成粽子的一个边。
-
步骤8/10
点击查看大图
然后沿着锥形包，最后成为四角形，系上绳子（绳子绑的不能太松，否则煮出来就散了）。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入电压力锅中，加水没过粽子，选择'豆蹄筋'功能。
-
最后一步
点击查看大图
煮好后再焖上一两个小时，这样更软糯。
1.糯米与紫米的比例可根据个人喜好来调整。
2.喜欢吃甜的可以在糯米和紫米泡好后，倒掉水之后加适量白砂糖。
3.没有电压力锅的话可以用普通锅煮，但需要小火煮2-3小时。
4.因为米已经泡过一晚，煮的时候不会膨胀太多，所以绳子不能绑的太松，否则煮出来会散开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-08
紫米蜜枣粽的相关分类
紫米蜜枣粽的相关推荐
-
紫米饭团
127163人看过 -
荠菜豆腐素水饺
63673人看过 -
零失败黄油蛋糕
47154人看过 -
热气腾腾好吃得不得了~~~啫啫肥牛肉片煲
37165人看过 -
猪肚菠萝蜜
122761人看过 -
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#
575982人看过 -
粘豆包
100052人看过 -
#流感季饮食攻略#水果茶
155987人看过 -
减脂餐也能如此诱人！无油版大虾萝卜丝饼
189829人看过 -
腌酸菜
371226人看过 -
腌萝卜
1741353人看过 -
蔬菜鸡蛋饼【宝宝辅食】
41656人看过
